Der authentische Geschmack Montescagliosos: Nudeln mit grünen Bohnen und Cacioricotta aus der Basilikata
Der authentische Geschmack Montescagliosos: Nudeln mit grünen Bohnen und Cacioricotta aus der Basilikata Im malerischen Städtchen Montescaglioso, eingebettet in die hügelige Landschaft der Basilikata, durchdringt der Duft einer authentischen kulinarischen Tradition die Küchen von Onkel Pierino und Tante Lina. Das Gericht, das sie berühmt gemacht hat, ist Pasta und grüne Bohnen mit Cacioricotta, einer typischen Köstlichkeit aus der Region Basilikata. Geschichte und Ursprung Die Geschichte dieses Gerichts reicht weit zurück, in eine Zeit, in der die Familien in Montescaglioso auf die Großzügigkeit der lokalen Produkte setzten. Die grünen Bohnen, die reichlich in dieser Region angebaut werden, verbinden sich mit der Cacioricotta, einem frischen Schafskäse, der dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote verleiht. Die Pasta, oft in Handarbeit aus dem wertvollen Hartweizenmehl der Region hergestellt, rundet das Rezept ab. Die Kombination aus einfachen, aber authentischen Zutaten ist das