- werbung - Vegetarische und Vegane Produkte Zauberhafte Köstlichkeiten aus Süditalien: Tante Linas Melanzane sott'aceto Liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich euch eine wahre Köstlichkeit aus der süditalienischen Küche vorstellen, die mich jedes Mal aufs Neue begeistert: Tante Linas berühmte "Melanzane sott'aceto". Meine Tante macht die leckersten Auberginen weit und breit. In unserem beschaulichen Städtchen Montescaglioso ist Tante Lina eine echte Berühmtheit – und das nicht ohne Grund. Auch ich bin der Meinung: Meine Tante Lina ist die Beste. Wenn Tante Lina sich auf den Weg zum Markt von Montescaglioso, in der Nähe von Matera , macht, kann man sich sicher sein, dass etwas Leckeres auf den Tisch kommt. Dieses Mal hat sie sich für Auberginen entschieden, die sie in eine unvergleichliche Delikatesse verwandelt hat. Die Einheimischen schätzen sie für ihre kulinarische Kreativität und ihre Herzlichkeit gleichermaßen. Tante Lina hat die Auberginen in hauchdünn
Basilikata ( oder auf italienisch Basilicata) ist eine der schönsten Regionen in in Italien. Basilikata liegt auf der Apenninhalbinsel am Golf von Tarent. Wichtigste Städte: Potenza und Matera. Mein persönlicher Lieblingsort in der Basilikata ist aber Montescaglioso. Eine kleine idyllische Gemeinde im Süden der Region in der Nähe von Matera ( i Sassi di Matera ). "Monte" wie der Ort liebevoll abgekürzt wird ist aber auch der Geburtsort meines Vaters Francesco Antonio Viggiani.